Composé exclusivement de Chardonnay, ce Blanc de Blancs provient des terroirs de Ludes, Rilly La Montagne et Vavray Le Grand.
« Inattendue » car les vins issus de parcelles que nous sélectionnons soigneusement révèlent un potentiel de vieillissement surprenant, ainsi qu’une richesse étonnante des arômes.
Cette cuvée mûrit 4 à 5 ans dans nos caves.
Assemblage : 100% Chardonnay
Vieillissement : 4 à 5 ans sur lattes
Dosage : 3,5 à 5g en fonction des millésimes
Dégustation : Ce champagne se dévoile par une belle intensité aromatique sur des notes d’aubépine, de citron.
Une bouche crémeuse, ample et équilibrée se terminant sur une finale fraîche.