Retour à la carte
LES VINS ROUGES
IGP Côtes Catalanes " Là ou le soleil se lève" Clos des Fées 2020
Cépage : 100% Pinot Noir
Sol composés d argiles rouges et noirs ,coteau aride et pentu sur la commune de Tautavel
Elevage en pièce bourguignonne au grain fin 100% neuves
Egrappage partiel avant une courte macération pré-fermentaire à froid ,fermentation avec levures indigènes accompagnes de pigeages doux et de remontages modérés, vinifications courtes