LES VINS ROUGES

Collioure "Dog Strangler" Coume del Mas 2022

100% Mourvedre

Les tannins âpres de ce cépage ont conduit les anciens des villages à le surnommer "l’étrangle-chien" (Dog Strangler en anglais). C’est pour épuise cette devise que nous avons sélectionné à la Coume Del mas des grappes à fort potentiel, vinifiés dans une barrique sans fond, avec une longue macération et un élevage de 12 mois en barrique.