LES VINS BLANCS

Collioure "Les Tuileries" Domaine de la Rectorie 2023

Cépages : Grenache gris 50%, Carignan blanc 50%

Vielles vignes de 140 ans, complantées. Parcelle située dans le secteur des Abeilles

Vendange manuelle

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps.