Anne Gros et Jean Paul Tollot sont vignerons depuis 20 ans dans la région de Bourgogne. Ils ont combiné leur savoir faire aux beaux terroirs de Cazelles dans le Minervois .
Ils ont choisi Cazelles pour la diversité du sol, faite de calcaire, d’argile et de grés, pour la découverte de 4 cépages (carignan, grenache, syrah et cinsault), pour la qualité et l’éventail d’age de ses vignes. L’environnement privilégié au pied de la Montagne Noire son altitude de 220 metres (identique à Vosne Romanée).