LES CHAMPAGNES

Vibration Blanc de blancs extra brut ML 18

Cette cuvée 100% chardonnay est ce que le vigneron appelle la vibration du cœur de la parcelle Chétillon de Haut, faisant référence au mot « Chatillon » signifiant Château ou fortification. La parcelle se situe dans une grotte, faisant penser à un emplacement fortifié, donnant ainsi naissance au nom de la cuvée. Au sol, un travail rigoureux appliquant les principes de la biodynamie est réalisé, même si le domaine n’est pas encore certifié. Les vignes se hissent au cœur du village grand cru du Mesnil-sur-Oger situé sur la Côte des Blancs, sur des sols composés de craies et de collusions limono-crayeuses. Les raisins de chardonnay soigneusement sélectionnés sont vinifiés dans un demi-muid de 600 litres. Enfin, le vin est mis en bouteilles sous bouchon de liège et bénéficie d’un vieillissement de 42 mois. Chaque bouteille est soigneusement habillée par l’artiste Camille Sardet, avec un trait de pinceau unique.

La robe jaune vif, pure et brillante, dévoile un nez minéral et subtil, marqué par des senteurs d’agrumes et d’acacia. La bouche tendue et crayeuse est sublimée par une vitalité et une précision exemplaire

Le Mesnil sur Oger Grand Cru

Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2022.