Vallée du Rhône Nord
MILLÉSIME 2019 : Un millésime de grande garde, aux conditions sanitaires exceptionnelles !
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols sablonneux.
ASSEMBLAGE :
80% Grenache - 20% Syrah - Mourvèdre - Cinsault
VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage à 80% et 20% en grappes entières, puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes.
ÉLEVAGE :
en Cuves béton pendant 2 mois