Encépagement
MALBEC (COT)
Age moyen des vignes
40 ans
Label
AB - Demeter
Sol/ Exposition
Calcaire ferrugineux sidérolithique
Sommet de côteaux 350 m d’altitude
Vinification
Vendanges manuelles
Vini- cation naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton
Elevage
Élevage en foudres durant 18 mois