LES VINS ROUGES

Bourgueil « Jour de Soif » Gauthier Pierre et Rodolphe 2025

Cépage :100% Cabernet franc

Terroirs :60% graviers sur la terrasse, 40% argile mi-pente. Exposition sud. Âge moyen des vignes : 20 ans.

Vendanges :Manuelles. Les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d’être encuvés.

Vinification :Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 8 jours avec des remontages et une température ne dépassant pas 25% pour conserver le maximum de fruit.

Élevage :6 mois sur lies fines.