LES VINS ROUGES

Cahors "Les Escures" Fabien Jouves 2020/2021

Vin Bio

Encépagement
MALBEC (COT)

Age moyen des vignes
25 ans

Sol / exposition
Calcaire kimmeridgien a- eurant
Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification
Vendanges manuelles
Vini- cation naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
Fermentation en cuves béton

Elevage
Élevage en cuves béton durant 6 mois