Assemblage 50% de la récolte et 50% de vins de réserve.
Assemblage principalement des Grands Crus de Chouilly et Le Mesnil-sur Oger
Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve majoritairement et fût de chêne, sans collage ni filtration
Vieillissement sur latte : 4 ans minimum
Dosage : Extra Brut