Cette cuvée L’Instantanée est un champagne millésimé que nous élaborons tous les ans afin de « prendre la photo » de l’année et de la mettre en bouteille. Ce champagne met en avant le caractère unique de chaque année associé au travail du vigneron et du vinificateur. Nous pourrions d’ailleurs l’appeler « Instant-Année ».
Assemblages des trois cépages provenant des terroirs de Ludes, Villedommange, Rilly La Montagne et Brouillet, cette cuvée vieillit cinq ans dans nos caves.
Assemblage : 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Vieillissement : 6 ans sur lattes
Dosage : 4g
Dégustation : Un nez fin avec des notes de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche est équilibrée, riche, avec une finale longue.