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Les rouges

Faustine vieilles vignes Comte Abbatucci 2019

Région : Corse

Cépage :Sciaccarellu, Niellucciu

Terroirs :arènes granitiques, sélection parcellaire

Vendanges :manuelles en sur-maturité avec de petits rendements

Viticulture :biologique et biodynamique

Vinification :en cuve béton, égrappage et macération de 40 jours avec des souches de levures naturelles

Degré en alcool :13.5 %

Elevage :en cuve béton

Vin Bio :Oui

Dégustation & accords

Œil :robe cerise aux reflets rubis Nez :complexe, fruits rouges et petits fruits noirs dominés par des arômes de baies sauvages, de fines notes de poivre et d’épices Bouche :on retrouve en bouche la belle palette aromatique perçue au nez, avec de beaux tanins et jolie finale intense de fruits

Accords met/vin : à déguster sur des grillades d’agneau, de la charcuterie et des fromages corses…