LES VINS ROUGES

Pommard "Les Vignots" Nicolas Rossignol 2018

La situation géographique : Situé au-dessus de la colline de Pommard, proche des Arvelets, coté Beaune. Exposition plein sud.

Le sol et l’environnement : Le sol est sur une pente très abrupte, l’érosion donnant un sol très pauvre, très caillouteux. Cette parcelle en hauteur (caractéristique donnant son nom à ce terroir) n’a pas été touchée par le Phylloxera au 19ème siècle : ces plants ont été utilisés pour créer les plants greffés soudés en Côte de Beaune.

La vigne : Assemblage d’une vigne de 50 ans.

Le vin : Vin frais et minéral, avec des tanins crayeux. L’ensoleillement permet une bonne maturité de tous les composants