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Les blancs

Meursault Village "Tillets" Bernard-Bonin 2017

Appellation principale Meursault

Cépage principal Chardonnay

Âge des vignes 1970 ans

Type de sol Argilo-calcaire

Type de vendanges Manuel

Type de culture Raisonnée

Superficie 7 hectares

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/vins-ch…

Géré par Véronique Bonin et Nicolas Bernard, le domaine exploite 7 hectares de vignes de Chardonnay, en lutte raisonnée sur les aires d’appellation Bourgogne, Meursault village et 1er cru, Puligny-Montrachet 1er cru.

Pas de désherbage chimique, mais des labours intense. Lutte raisonnée et en fonction de la surface foliaire. Vendanges entières et manuelles. Élevage sur 19 mois, 15 mois en fûts de chêne et 4 à 5 mois en assemblage en cuves inox. Aucun ajout œnologique, hors mis du soufre (SO2). Mise en bouteille sans collage ni filtration en fonction du calendrier lunaire.

Cette façon de faire permet après quelques années de gardes, aux chardonnays, d’exprimer une grande pureté et fraîcheur et illustrent parfaitement les qualités des vins dits « naturels ».