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Les rouges

Fitou "Les Vendangeurs de la violette" Les Mille Vignes 2014

Languedoc-Roussillon, Fitou

Notes de dégustation :

Robe grenat aux reflets violacés et brillants. Nez d’une grande précision dévoilant des arômes de petits fruits rouges et d’épices. Bouche tout en finesse soutenue par des tanins soyeux et arrondis, un corps ciselé et élégant et une large palette aromatique sur les petits fruits rouges. Un vin d’une très belle maturité qui magnifie le potentiel du terroir de Fitou. Une bouteille tout en finesse.

Cépages : assemblage de 90% de mourvèdre, 5% de vieux grenache et 5% de carignan.

Récolte manuelle.

Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.