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Les rouges

Noir de Grenache Les Mille Vignes 2000 (50 cl)

Vin rouge, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel

Grenache 2000 collector 100% grenache de plus de 100 ans

Ce cépage typiquement méditerranéen était choyé par Valérie Guérin et son père sur une petite parcelle de cailloux roulés ouvrant sur la mer et les étangs. Les rendements étaient volontairement réduits à 9hl/hectares. La production de Noir de Grenache est limitée à 1500 bouteilles par an et seulement les grandes années.

Notes de dégustation : Robe grenat aux reflets noirs, dense, profonde et très coloréé. Nez riche, fin et aérien délivrant des parfums de fruits et d’épices. Bouche solide soutenue par des tanins généreux et épanouis et des saveurs de confiture de petits fruits noirs, de cuir et de garrigue. Finale d’une persistance intense. Un vin superbe issu de pieds de grenache agés de plus de 100 ans récolté fin septembre et macéré quarante cinq jours.

Récolte manuelle.

Accords culinaires : à associer avec des desserts au chocolat, aux fruits rouges ou avec un cigare