Retour à la carte

Les blancs

Saumur Brézé Guiberteau 2015/2016

Assemblage de deux parcelles de vignes de Chenin

Age des vignes 50 ans.

1,2 ha sur sol argilo calcaire. Elevage sur lies en barriques pendant 24 mois.

Nez : fruité, floral. Bouche : blanc puissant, onctueux.

Installé depuis la fin des années 1990, l’ambitieux et talentueux Romain Guiberteau exploite les vignes familiales avec d’excellentes parcelles sur Montreuil, Saint-Just et surtout Brézé, grand cru historique de blanc.

La vinification est naturelle : pas d’adjonction de levures, d’enzymes, de produits stabilisants, pas de thermorégulation, étant donné que les vins macèrent en cuves béton (pour les rouges) et qu’ils finissent leurs fermentations et élevages en barriques (pour les rouges et blancs)

La fameuse cuvée "Brézé"du domaine est un assemblage deux parcelles de vignes de Chenin agées de plus de 40 ans. Les rendements y sont trés bas 25 hl/ha pour une production de 5000 bouteilles. Cette cuvée est devenu une veritable référence pour les amateur de chenin,. Pûreté, énérgie, profondeur caractérise le nez. En bouche c’est une véritable profusion d’agrumes et de minéralité, la finale est intense et aérienne.