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Les rouges

Les Acacias Fabien Jouves 2018

Encépagement MALBEC (COT)

Age moyen des vignes 40 ans

Label AB - Demeter

Sol/ Exposition Calcaire ferrugineux sidérolithique Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification Vendanges manuelles Vini- cation naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours Fermentation en cuves béton

Elevage Élevage en foudres durant 18 mois