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LES VINS ROUGES

Côtes du Rhône "La Mémé" Domaine Gramenon 2020

Vin Bio

2 parcelles situées sur les côteaux de Gramenon à Montbrison sur Lez.

Très vieilles vignes de Grenache (120 ans) complantées de sélection massale en biodynamie.

Elevage en barrique pendant 12 mois.

Vinification naturelle :

Vendange manuelle triée

Macération en vendange entière pendant 18 jours en cuve ciment brut

Vendange partielle éraflée

Fermentation en levure indigènes

Léger sulfitage après Malo selon les millésimes .