« Ascendant : Qui va en montant, en progressant... »
Terroir :
100% Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims
Assemblage :
Solera de la cuvée l’Atavique depuis 2010
50% "L’Atavique" 2016 et 50% "L’Atavique" 2015/2010
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Dosage :
Extra Brut : 1.5 gr/litre
Vieillissement dans nos caves après dégorgement : 6 mois en moyenne