Retour à la carte

LES CHAMPAGNES

Jolivettes Pinot Noir 2018

Terres de craies du Campanien
100%Pinot Noir de sélection massale, plantée en 1987, à Bouzy en mi coteau, exposé au sud .

Vigne labourée et travaillée en respectant les cycles de la nature.

Vendange le 13/09/2015 à 11.30% vol

Fermentation spontanée en futs récents, avec un élevage sur lies de plus de 6 mois ,sans malo lactique.

Dosage 0 gr/litre

Dégorgé le 09/2019

Blancs de Noirs Extra Brut