LES VINS ROUGES

Cahors "Les Escures" Fabien Jouves 2021

Vin Bio

Encépagement MALBEC (COT)

Age moyen des vignes 25 ans

Sol / exposition Calcaire kimmeridgien a- eurant Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification Vendanges manuelles Vini- cation naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours Fermentation en cuves béton

Elevage Élevage en cuves béton durant 6 mois