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Les rouges

Cahors Les Escures Malbec Fabien Jouves 2019

Vin Bio

Encépagement MALBEC (COT)

Age moyen des vignes 25 ans

Sol / exposition Calcaire kimmeridgien a- eurant Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification Vendanges manuelles Vini- cation naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours Fermentation en cuves béton

Elevage Élevage en cuves béton durant 6 mois