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Les champagnes

Extra Brut Dizy Corne Bautray 2007

Cépages :100% Chardonnay

Terroirs :Sols argileux chargé de cailloux de meulière sur craie campanienne

Vendanges :Manuelles

Viticulture :Méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements

Production :5.160 bouteilles et 300 magnums

Le nez affiche une grande pureté sur les agrumes. Tout est là, mais ce n’est pas encore intégré : fruit mûr, acidité perçante, amertume crayeuse racée, bulle pleine de vivacité.

La finale puissante et minérale recèle un très joli grain.

Cette cuvée n’est pas du tout prête à boire, mais elle promet de se révéler magnifique !