Terroirs et lieux-dits :
Pour le Chardonnay/ Verzy/La Croix l’Aumonier,Les Champs St Rémi et les Montants
Pour le Pinot Noir : Les vins mousseux
Sol :
Sol calcaire issu du campanien
Le + La craie de la Montagne de Reims est issue de la dernière sédimentation conservée du cétacé.
Elle est âgée d’environ 70 million d ’années.
Exposition et Climat :
Exposition septentrionale Nord/ Nord-Ouest
Le + Le micro-climat spécifique à la Montagne de Reims bénéficie particulièrement aux raisins. En effet, la forêt joue un rôle de régulateur thermique sur le vignoble,emmagasinant la chaleur et l’humidité de la journée, pour les restituer la nuit tombée.
Notes de dégustations :
Jolie effervescence de fines bulles généreuses sur une robe coquelicot aux reflets saumonés.Le nez est ouvert,vineux avec des notes de fruits à l’eau-de-vie( fraises et framboises).L’attaque est franche en bouche et bien équilibrée.La bouche est fraîche,gourmande sur les fruits rouges(framboises,cerise griotte et fraise) sur une finale crayeuse et très légèrement épicée. Un champagne frais et gourmand