LES VINS ROUGES

Cahors "Château du Cèdre" 2019/2015

Cépage : 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat

TERROIR
Cônes d’éboulis calcaire et Hautes terrasses du Mindel

ÂGE DES VIGNES
15 à 30 ans

VINIFICATION
Aucun intrant oenologique et cuvaison d’une trentaine de jours

ÉLEVAGE
20 mois en foudre et barrique

MISE EN BOUTEILLE
Léger sulfitage à la mise